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「インバウンド x フードツーリズムセミナー」 第1弾 今後急増するベジタリアンを受け入れてゆくために!ベジタリアン先進地台湾現地精進料理界鉄人から直接学ぶ(インテージア主催・やまとごころ共催)

Description
【企画主旨】
インバウンドシーンにとって、【食】は最も大事なコンテンツのひとつ。
日本の地方創生にも【フードツーリズム】は外せません。

しかし現状は、世界各国のお客さまの受入はまだまだ、十分とは全く言えない状況です。
インバウンドを受入れるために必要なのは、商品を押し付けるプロダクトアウトよりもそれぞれの相手に合わせてチューニングすること。
それこそが、真の【おもてなし】ではないでしょうか?

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訪日観光のお客さまの中で非常に多いのが、ベジタリアン・精進料理。
これは、一部の嗜好性の高い人だけではなく世界的なこれからのトレンド、ライフスタイルになります。

なんといってもオリンピックは【最強の健康産業】です。
世界中から健康第一のベジタリアンや精進料理の方が増加します。

しかし、現状日本国内では一部を除いて全くと言って良いほど、取り組みは進んでいません。

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そこで、少しでも現地から情報を引き出せたら世界のトレンドが見えてくるのではないか!!ということでベジタリアン先進地 台湾より精進料理界の鉄人を、お呼びします!!



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現地のトレンドを知る、非常に貴重な機会となり、今後のインバウンド受入にも大きく役立つことでしょう。
ぜひふるってご参加くださいませ!!
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【セミナー講師】
洪銀龍(こう ぎんりゅう)氏
台北市「法華」台湾素食の名店 オーナーシェフ (逐次通訳が入ります)

14歳より料理の世界へ入り40年以上第一線で活躍中、20年程前より野菜のみを使った素食(精進料理:ベジタリアン)の魅力に惹かれ研究を重ねる。
素食料理コンテストでは8年連続最優秀金賞を受賞。中華美食コンテスト審査員としても活躍。
一般家庭でも簡単に出来る精進料理のテクニックを伝え、精神的・健康的にも充足したライフスタイルを拡めることを理念とし、精力的に行動している。

 遍歴
・台湾法華素食レストランオーナーシェフ
・台湾美食芸術交流協会二代目理事長
・中華素食協会副理事長
・フィリピンレストラン顧問
・上海万博指定フードコーナー総監督

 経歴
・名古屋市濱木棉中華料理素食部技術指導顧問
.大阪福龍園中華料理素食部技術指導顧問
.大阪麒麟閣中華料理素食部技術指導顧問
.東京都三鷹市中央飯店チーフ
.東京都立川曉雲閣チーフ

 TV・ラジオ出演多数
.東森〈食全食美〉、中天〈冰冰好料理〉、台視〈哈林國民學校〉、三立〈鳳中奇緣〉、人間衛視〈頂極鮮煮藝〉、真相衛視台〈名人列傳〉、台北電台〈素食好看〉、勞工教育廣播電台〈綠色廚房〉等

 出版多数
.《法華健康主意素食食譜10集》、《100道素燉補》、《大師不傳的素食烹調秘笈》、《素食寶典》、《專家教你開素食餐廳》、《用電鍋、烤箱做素菜》等。

 店舗URL



【セミナー講師・主催者】
片岡 究 氏 
・インバウンドフードプロデューサー
・飲食店向け集客サポートサービスOicee!!Japan主幹
・株式会社インテージア代表取締役

幼少時より海外へ強い関心を持ち、手に職をつけ世界を廻るため飲食業界へ。
様々な店舗にて調理、店舗運営、マーケティング企画・開発責任者を経験しながらアジアを中心にバックパッカーとして旅をする。
2007年より飲食店舗インバウンド誘致と現場改革に関わり、僅か1年で前年比売上最大400%UPを実現。
2011年株式会社インテージア設立。
飲食店様向けインバウンド誘致サポートサービス【Oicee !! Japan~美味しい日本~】を通じ独自のマーケティング・現場プロデュースを実施。売上を急増する店舗が続出している。サポート客数は月間30,000人を突破。
現在では、訪日観光客をあたたかく受け入れられる店舗を日本全国に増やすため、教育事業にも積極的に取り組んでいる。


【セミナー概要】
日 時: 2016年7月26日(火)14:00〜
会 場: 北海道 新宿アイランドタワー店 IDOMEスタジオ
     東京都新宿区西新宿6-5-1新宿アイランドタワー44F内
定 員: 25名
受講料: セミナー 5,500円 / 懇親会 3,000円
内 容:
☑2020年は健康産業の年
☑世界で広がるベジタリアン
☑アジア圏で多いオリエンタルヴィーガン(精進料理)とは?
☑台湾精進料理の歴史
☑台湾精進料理とはどのようなものか?
☑台湾国内での精進料理の取り組み
☑調理実習
(内容は柔軟に変動することも御座います。)



【プログラム】
14:00-15:00
「インバウンド客の食の特徴〜ベジタリアン・精進料理編〜」
 株式会社インテージア 代表取締役 片岡 究 氏

15:00-17:00
「台湾精進料理について / 調理実習」
台北市「法華」台湾素食の名店 オーナーシェフ 洪銀龍(こう ぎんりゅう)氏

17:00-19:00
懇親会






Event Timeline
Tue Jul 26, 2016
2:00 PM - 7:00 PM JST
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Venue
Tickets
セミナー+懇親会 ¥8,500
セミナー ¥5,500

On sale until Jul 26, 2016, 1:00:00 PM

Venue Address
東京都新宿区西新宿6-5-1新宿アイランドタワー44F内 Japan
Directions
※丸ノ内線西新宿駅直結 ※JR新宿駅より徒歩8分
Organizer
日本のインバウンドを熱くする!(株)やまとごころ
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